So Machen Sie Sushi-Reis mit Normalem Reis

Sushi ist ein beliebtes japanisches Gericht, das weltweit an Popularität gewonnen hat. Es ist eine einfache, aber köstliche Kombination aus gewürztem Reis, Meeresfrüchten und Gemüse. Obwohl die meisten Sushi mit kurzem japanischen Reis hergestellt werden, ist es möglich, Sushi-Reis mit normalem Reis zuzubereiten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Sushi-Reis mit normalem Reis machen können, unter Verwendung von Zutaten, die in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sind. Ob Sie ein Sushi-Enthusiast sind oder einfach eine neue Art suchen, Reis zu genießen, dieser Leitfaden hilft Ihnen, köstlichen Sushi-Reis mit normalem Reis zu machen.

Zutaten:

• 2 Tassen normaler Reis

• 2 Tassen Wasser

• 3 Esslöffel Reisessig

• 2 Esslöffel Zucker • 1 Teelöffel Salz

Anleitung:

1. Sieben Sie den Reis in einem feinmaschigen Sieb, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke und Unreinheiten aus dem Reis zu entfernen.

2. Geben Sie den Reis und das Wasser in einen mittelgroßen Topf und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

3. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und bedecken Sie den Topf mit einem fest sitzenden Deckel.

4. Kochen Sie den Reis 18-20 Minuten lang oder bis das Wasser absorbiert ist und der Reis zart ist.

5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis, abgedeckt, weitere 10 Minuten ruhen.

6. In einem kleinen Topf kombinieren Sie den Reisessig, Zucker und Salz. Erhitzen Sie es bei niedriger Hitze, gelegentlich umrührend, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben.

7. Übertragen Sie den gekochten Reis in eine große Schüssel oder einen Hangiri (eine traditionelle hölzerne Sushi-Zubereitungsschüssel).

8. Gießen Sie langsam die Essigmischung über den Reis und falten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel ein.

9. Falten Sie den Reis weiter, bis er gleichmäßig mit der Essigmischung überzogen ist.

10. Lassen Sie den Reis auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn für Sushi-Rollen verwenden oder als Beilage servieren.

Tipps:

• Wenn Sie den Sushi-Reis noch geschmackvoller machen möchten, können Sie eine kleine Menge Dashi (japanische Fischbrühe) oder Sake (japanischer Reiswein) zur Essigmischung hinzufügen.

• Für die perfekte Textur des Sushi-Reis ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser zu verwenden. Für 2 Tassen Reis verwenden Sie 2 Tassen Wasser.

• Sobald der Reis fertig ist, sollte er klebrig und glänzend sein, wobei jedes Reiskorn separat und deutlich erkennbar ist.

Die besten Sorten von normalem Reis für die Zubereitung von Sushi-Reis

Die besten Sorten von normalem Reis für die Zubereitung von Sushi-Reis sind kurz- und mittelkörnige Sorten, da sie einen höheren Stärkegehalt haben, der zu einer klebrigeren und kohäsiveren Textur führt. Einige beliebte Sorten von kurz- und mittelkörnigem Reis, die zur Herstellung von Sushi-Reis verwendet werden können, sind:

• Calrose-Reis: Dies ist ein mittelkörniger Reis, der in Kalifornien angebaut wird und in den Vereinigten Staaten weit verbreitet ist. Er hat eine leicht klebrige Textur und einen subtil süßen Geschmack, der ihn zu einer guten Option für Sushi-Reis macht.

• Arborio-Reis: Dies ist ein italienischer Kurzkornreis, der häufig für Risotto verwendet wird. Er hat einen hohen Stärkegehalt und eine cremige Textur, die den Sushi-Reis klebrig und schmackhaft machen kann.

• Basmati-Reis: Dies ist ein Langkornreis, der in Indien und Pakistan angebaut wird. Er hat einen nussigen, aromatischen Geschmack und eine fluffige Textur. Dieser Reis wird nicht häufig für Sushi-Reis verwendet, kann aber funktionieren, wenn Sie keinen Zugang zu Kurzkornreis haben.

Obwohl diese Reissorten nicht der traditionelle japanische Kurzkornreis sind, können sie dennoch zur Herstellung von Sushi-Reis verwendet werden. Die Textur, der Geschmack und die Gesamtqualität des Endprodukts können jedoch variieren.

Sushi-Reis mit normalem Reis zuzubereiten ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, dieses beliebte japanische Gericht zu genießen. Mit ein wenig Sorgfalt und Aufmerksamkeit können Sie Sushi-Reis herstellen, der genauso gut ist wie der, den Sie in einem Sushi-Restaurant finden könnten. Genießen Sie Ihren hausgemachten Sushi-Reis mit Ihren Lieblings-Sushi-Füllungen und lassen Sie Ihre Geschmacksknospen nach Japan reisen.